Салат из одуванчиков

Несмотря на то, что некоторые называют его сорняком, одуванчик - это настоящий ларец витаминов и минералов. В нем содержится больше витамина А, чем в моркови, больше железа, чем в шпинате. Он также богат на бета-каротины, кальций, калий, витамины В, С и Е.

Шаг 1

Картофель помойте и отварите, не снимая кожуру. Круто сварите яйца. Промойте листья одуванчика.

Шаг 2

Панчетту нарежьте полосками. На сковородке разогрейте несколько капель оливкового масла и поджарьте панчетту, пока полоски не станут хрустящими.

Шаг 3

Листья одуванчика приправьте оливковым маслом, уксусом, солью и прецем. Добавьте панчетту, картофель и яйца.

Шаг 4

Можете добавить моцареллу, сушеные томаты, руколу.

Ингредиенты:

25 г листьев одуванчика 6 маленьких картофелин 12 г панчетты Оливковое масло Уксус Соль